今年早些時候，美國Epicurean食品集團宣布位于澳大利亞阿德萊德北部郊區(qū)的舊汽車噴漆廠將被改造成一個價值數(shù)百萬美元的、首創(chuàng)的垂直整合農場。該集團全國銷售和市場經理Dale Aitken說，建立這個設施的主要原因之一是使其成為一個全產業(yè)鏈的生產基地，不僅僅是生產新鮮蘑菇，還有蘑菇加工產品。

他說，"我們將制作像蘑菇漢堡、蘑菇丸子和蘑菇香腸這樣的食物，這樣人們就能有多重選擇。此外，它還將滿足低過敏原的要求；如無麩質、無堅果、無貝類、無大豆。而且我們的食物餐還將有一個五星級的健康評級"。

目前，公司占地4,000平方米，未來的計劃將再擴充30,000平方米。除了傳統(tǒng)的雙孢蘑菇、褐菇外，該公司還將生產平菇、香菇、金針菇、杏鮑菇和猴頭菇，以及一些藥用菌。Dale Aitken說，他們已經有新鮮的產品在市場上通過澳大利亞Costa集團銷售，該集團計劃擴大到其他零售商。

（來源：FreshPlaza.com 中國食用菌協(xié)會國際部譯）