近日，云南省食用菌協(xié)會發(fā)布《關(guān)于批準發(fā)布〈食用菌預(yù)制菜〉〈真空油炸菌菇脆〉團體標(biāo)準的公告》（云菌協(xié)〔2024〕04號），T/YEFA 006—2024《食用菌預(yù)制菜》和T/YEFA 007—2024《真空油炸菌菇脆》兩項團體標(biāo)準于2024年6月6日發(fā)布，自2024年7月6日起正式實施。

團體標(biāo)準

食用菌預(yù)制菜

T/YEFA 006—2024《食用菌預(yù)制菜》由總社昆明食用菌研究所牽頭，聯(lián)合云南鴻貴食品有限公司、云南山大王食用菌有限公司、南華縣人民政府、云南拾君季生物科技有限公司、云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、云南云菌科技（集團）有限公司、云南省供銷合作社聯(lián)合社共同完成制定。

《食用菌預(yù)制菜》規(guī)定了食用菌預(yù)制菜的產(chǎn)品分類、要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期，描述了食用菌預(yù)制菜的試驗方法。該團體標(biāo)準的發(fā)布，填補了云南省食用菌預(yù)制菜標(biāo)準的空白，對充分發(fā)揮云南食用菌資源優(yōu)勢、培育壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、推動地方經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

團體標(biāo)準

真空油炸菌菇脆

T/YEFA 007—2024《真空油炸菌菇脆》由總社昆明食用菌研究所牽頭，聯(lián)合云南拾君季生物科技有限公司、云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、云南云菌科技（集團）有限公司、云南省供銷合作社聯(lián)合社共同完成制定。

《真空油炸菌菇脆》規(guī)定了真空油炸菌菇脆的要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期，描述了真空油炸菌菇脆的試驗方法，可為企業(yè)生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品提供指導(dǎo)。這一標(biāo)準的發(fā)布，有助于提高食用菌產(chǎn)品附加值、延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，促進食用菌加工產(chǎn)業(yè)提檔升級。

來源：昆明食用菌研究所